Fit für die Ausbildung - Prüfungsvorbereitung Hotelfachmann/frau | Fachkraft im Gastgewerbe

 
 
 
 
5206
11.06.2019 - 12.06.2019

2-Tagesseminar von 9:00 – 15:30 Uhr

Seminar
Teilnahmebescheinigung
Vollzeit
16 Stunden
IHK Akademie Mittelfranken - Rothenburg, Kreuzerstr. 8, 91541 Rothenburg
100,00 € (inkl. Seminarunterlagen, Tagungsgetränke, Kaffee)

Beschreibung

Auszubildende werden bei ihrer Vorbereitung auf die praktischen Fächer der Abschlussprüfung zielgerichtet unterstützt. Kenntnisse zu den wichtigsten Themen der Prüfungsfächer werden anhand konkreter Aufgabenstellungen gefestigt und vertieft.

 

Zielgruppe

Auszubildende im Beruf Hotelfachmann/frau und Fachkraft im Gastgewerbe

Inhalte

Wie bereitet man sich auf die Prüfung vor?

Ablauf der Prüfung

Bewertungsgrundsätze

Üben verschiedener praktischer Arbeitsproben

  • Tragetechniken von Tellern und Gläsern
  • Praktische Übungen im Aufdecken vo Menüs und Eindecken von Festtafeln
  • Öffnen von Weinflaschen
  • Vorlegeübungen am Gueridon
  • Bestimmen von Gläsern und Besteck
  • Komplexe Prüfungsaufgabe

Übungen zum Abbau von Nervosität und Prüfungsangst ;-)