Digitalisierung in der Gastronomie - Risiken und Chancen

Beschreibung

Das Tagesseminar "Digitalisierung in der Gastronomie" richtet sich an gastronomische Betriebe, die sowohl am Anfang eines Digitalisierungsprozesses stehen als auch an diejenigen, die bereits weiterführende Schritte getätigt haben. Es werden die Entwicklungen der letzten Jahre vorgestellt und ein Trendausblick gegeben. Es folgt ein Überblick über die verschiedenen Einsatzfelder von Digitalisierungsmöglichkeiten, die dann praxisnah und detailliert vorgestellt werden. Dabei wird ebenfalls auf Chancen und Risiken sowie Herausforderungen eingegangen.

Zur Veranschaulichung werden reale Fallbeispiele vorgestellt, um so sowohl die Annehmlichkeiten als auch die Unwägbarkeiten oder gar Stolpersteine im Digitalisierungsprozess aufzuzeigen.

Einen großen Stellenwert im Seminar wird dabei in allen Themen dem Austausch unter den Teilnehmenden, der Analyse der bisherigen Digitalisierungsmaßnahmen, dem Networking und der Beantwortung von offenen Fragen beigemessen.

Der Besuch des Seminars soll die Teilnehmer befähigen, aus der Vielzahl von Einsatzfeldern und Systemen, das für seine Anforderungen entsprechende Tool für die digitale Transformation seines Betriebes auszuwählen und erfolgreich zu integrieren.

Inhalt

• Einführung in die Digitalisierung - Was bedeutet Digitalisierung in der Gastronomie?

• Digitalisierung im Service - Online-Reservierungssysteme, Tischverwaltung & Co.

• Effizienzsteigerung durch Digitalisierung

• Online-Marketing für die Gastronomie

• Praxisbeispiele und Fallstudien