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Fit für die Prüfung - Überbetriebliche Ausbildung im Hotel- und Restaurantfach
VS52090223
17.06.2023 - 17.06.2023 / Tagesseminar von 8.30 Uhr bis 16 Uhr
Seminar
Teilnahmebescheinigung
Vollzeit
7 Stunden
IHK-Akademie Mittelfranken - Rothenburg, Kreuzerstr. 8, 91541 Rothenburg
65,00 €
Beschreibung
Auszubildende werden bei ihrer Vorbereitung auf die praktischen Fächer der Abschlussprüfung zielgerichtet unterstützt. Kenntnisse zu den wichtigsten Themen der Prüfungsfächer werden anhand konkreter Aufgabenstellungen gefestigt und vertieft.
Dieses Seminar ist besonders geeignet für:
Auszubildende im Beruf Restaurantfachmann und Restaurantfachfrau, Hotelfachmann und Hotelfachfrau und Fachkraft und Fachkräftin im Gastgewerbe
Inhalt
Wie bereitet man sich auf die Prüfung vor?
- Ablauf der Prüfung
- Bewertungsgrundsätze
Üben verschiedener praktischer Arbeitsproben
- Tipps für das gastorientierte Gespräch
- Tragetechniken von Tellern und Gläsern
- Praktische Übungen im Aufdecken von Menüs und Eindecken von Festtafeln
- Öffnen von Weinflaschen
- Vorlegeübungen am Gueridon
- Bestimmen von Gläsern und Besteck
Übungen zum Abbau von Nervosität und Prüfungsangst ;-)
