Hygienemanagement für Housekeeping, Wellness und Spa

 
 
 

VS51110124
19.03.2024 - 19.03.2024
Seminar
Teilnahmebescheinigung
Vollzeit
9 Stunden
IHK-Akademie Mittelfranken - Rothenburg, Kreuzerstr. 6 b, 91541 Rothenburg
320,00 € (inkl. Imbiss und Seminarunterlagen)

Beschreibung

Um ein individuelles HACCP System mit Eigenkontrollmanagement und der gesamten digitalen Dokumentation inkl. aller notwendigen Reinigungspläne, Desinfektionspläne aufzubauen oder zu ergänzen, ist es notwendig alle relevanten Punkte in der Risiko- und Gefährdungsbeurteilung einzubeziehen. Ziel es ist es, alle relevanten Bereiche mit einzubeziehen und zu strukturieren. 

Ein HACCP-System ist dann gut, wenn alle in einem Betrieb verstehen, um was es geht und wie das System umzusetzen ist. Ist das nicht so, ist es das Papier nicht wert!

 

Dieses Seminar ist besonders geeignet für:

Mitarbeitende in gastronomischen Betrieben und Hotels.
Vom Lehrling bis zum Hoteldirektor

 

Inhalt

  • Hygieneempfinden und Selbsteinstufung
  • Schulungen und Nachweißpflicht
  • Gefahrenanalyse und Risikoanalyse im Betrieb
  • Betriebshygiene und Hygienefehler / Abfallenstorgung
  • Personalhygiene / Schmuck / Hautschutz BGN
  • Lappensysteme / Farbsystem / Eigenkontrolle
  • Arbeitskleidung
  • Erstellen HACCP System / digitale Dokumentation / Reinigung.- u. Desinfektionspläne

Unser Referent: Thomas Zydeck ist Unternehmer, Sachverständiger für Betriebs– und Anlagenhygiene sowie Autor von „Die neue Lebensmittelverordnung (LMIV)' in Kooperation mit der DIHK sowie „Was der Gastwirt wissen muss“

 
 
 

 

Ansprechpartner (1)

KundenServiceAkademie

KundenServiceAkademie

Wir sind gerne für Sie da! Telefon: +49 911 1335 2335
×

Vielfältige IHK-Akademie Mittelfranken Weiterbildung, Fortbildung, Qualifizierung

 

Die IHK-Akademie der Industrie- und Handelskammer Nürnberg für Mittelfranken bietet berufliche Weiterbildung als Zertifikatskurs, Praxisstudiengang, Lehrgang, Seminar oder Unternehmenstraining für Sie persönlich, für Ihr Unternehmen, für und in Mittelfranken. Wissen, das Sie weiterbringt! Wir freuen uns auf Sie.